Инженер-технолог колбасного производства

Описание вакансии

- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха.
- Обеспечивает выполнение производственных заданий, ритмичный выпуск продукции высокого качества, эффективное использование основных и оборотных средств.
- Направляет деятельность коллектива предприятия на обеспечение выпуска продукции собственного производства требуемого качества.
- Осуществляет постоянный контроль над: технологией приготовления готовой продукции и мясных полуфабрикатов, нормами закладки сырья и материалов.
- Анализирует причины дефектов и выпуска продукции низкого качества, разрабатывает мероприятия по их предупреждению и устранению.
- Контролирует соблюдение персоналом технологических процессов согласно нормативно-технической документации.
- Организует текущее производственное планирование, учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности колбасного цеха (участка).
- Обеспечивает технически правильную эксплуатацию оборудования, помещений и других основных средств.
- Осуществляет расстановку и целесообразное использование кадров.
- Планирует и разрабатывает новую конкурентоспособную продукцию. Создает на нее нормативно-техническую документацию.
- Планирует эффективность производства, норм расходов и потерь: сырья, материалов и готовой продукции на всех этапах производства;
- Разрабатывает и внедрять проекты, направленные на снижение издержек производства;
- Планирует и разрабатывает мероприятия по повышению качества продукции. Проводит отработку некачественной продукции.
- Принимает участие в обучении и развитии персонала.
- Руководит работниками, координирует и направляет деятельность подразделений предприятия, обеспечивающих технологическую и техническую подготовку производства и выпуска готовой продукции

Требования

- Требуется медицинская книжка
- Высшее/ среднее специальное профессиональное образование (технолог колбасного направления).
- Опыт работы в должности технологом колбасного направления не менее 3 лет.
- Знание технологий колбасного производства.
- Знание нормативной документации.
- Знание требований, предъявляемых к технической документации, сырью, материалам, полуфабрикатам и готовой продукции.

Условия

- Постоянная, полный день, работа на территории работодателя

- Оформление, отпуск, больничный и пр. по ТК
- Возможность профессионального и карьерного роста
График работы 5/2