Директор

Неоконченное высшее Уч. заведение ТГНГУ 5 курс (Технология организация предприятий общественного питания) Стаж 27 Предыдущие места работы 8 лет Шеф-поваром. Открытие ресторанов с нуля. Составление меню. Работа с поставщиками‚ закуп оборудования‚ проектирование согласно стандартов. Организация питания гостиничного комплекса (открытие трёх ресторанов на территории) во время чемпионата мира по биатлону. г. Ханты-Мансийск. 03. 05. 2005 г – 07.02. 2006г. г. Тюмень ООО Росинтер Ресторанс. Зам директора по кухне. Ресторан «Планета суши» Открытие с нуля. Организация. обучение‚ контроль работы подразделения. В подчинении 30 человек. 01.04. 2006 г – 20. 07. 2007 г. г Тюмень Производственно торговое предприятие "Армада" Корпоративный технолог‚ зам. директора по производству. Открытие с нуля. Составление технических условий на выпускаемую продукцию‚ сертификация‚ организация работы кафе и производства по выпуску продукции глубокой заморозки‚ п.ф и готовой продукции. в подчинении 40 человек. 01.08. 2007г – 20.03. 2008 г. г. Тюмень Кафе "Кальян Хаус" Директор Открытие предприятия с нуля. организация‚ обучение персонала‚ контроль работы предприятия. в подчинении 60 человек. 27. 03. 2008г – 15. 04. 2009 г. Комбинат питания "Пышка" Тюмень. Директор. Организация‚ управление‚ отчётность‚ контроль производства по выпуску продукции‚ слаженной работы кулинармаркета‚ кафе‚ удалённых точек‚ оптового направления. В подчинении 200 человек. 20. 04. 2009г – 01. 12. 2010.г. г. Тюмень Ресторан «Киш Миш» . Зав. Производством. Управление‚ организация‚ контроль работы производства ресторана. Работа с документацией‚ поставщиками‚ обучение и мотивация персонала. Работа в осуществлении новых проектов по открытию ПОП.